Fecha: Disponible del 10 de junio al 10 de julio de 2024
Duración: 6 horas
Precio: 30€
Modalidad: Online asíncrona. Video tutoriales.
Autora: Esperanza Gallego Rodríguez
Licenciada en Veterinaria (2005) por la Universidad de Extremadura. Doctora en Veterinaria (2012) por la Universidad de Extremadura. Diplomada en Salud Pública (2020) por el Instituto Ciencias Salud Castilla y León. Máster de Calidad, Seguridad Alimentaria y Normas ISO por la Universidad Nebrija.
Consultor, docente y Auditor agroalimentario 2ª y 3ª parte (Marzo 2005-Actualidad). Profesora y responsable del departamento Master IME- Universidad de Salamanca (Septiembre 2018-Actualidad). Inspector Veterinario de Salud Pública – Servicio Extremeño de Salud (Julio 2011-Noviembre 2012). Director de Calidad – Fast Drinks 2005 S.L. (Septiembre 2014-Marzo 2015). Investigador -Docente Toxicología. Determinación Residuos y Contaminantes animales- Universidad Extremadura (Septiembre 2005-Junio 2012). Veterinario de campo -Eulen Tragsega (Febrero 2009-Julio 2011 Abril 2013-Septiembre 2014 Actualidad). Investigadora microbiología y toxicología IGP Cordero de Extremadura (Enero 2007-Diciembre 2007)
Objetivos:
Conocer y analizar los requisitos que deben cumplir los centros de procesamiento (CPS, CPIA y CPP) para lograr la certificación bajo el esquema B+ Compromiso Bienestar Animal PAWS (Provacuno Animal Welfare Spain).
- Definir el concepto de bienestar animal y conocer sus cinco libertades asociadas.
- Conocer los objetivos del esquema B+ Compromiso Bienestar Animal PAWS (Provacuno Animal Welfare Spain).
- Describir los alcances de certificación del esquema B+ Compromiso Bienestar Animal PAWS (Provacuno Animal Welfare Spain), así como sus requisitos generales para la certificación de granjas, centros de procesamiento sacrificio, industria alimentaria y pieles/cueros.
- Aproximación a los documentos normativos del esquema B+ Compromiso Bienestar Animal PAWS (Provacuno Animal Welfare Spain).
- Clarificar los tipos de auditoría del proceso de certificación del esquema B+ Compromiso Bienestar Animal PAWS (Provacuno Animal Welfare Spain), así como el sistema de evaluación para lograr la certificación.
- Interpretar y evaluar los requisitos para la certificación del esquema B+ Compromiso Bienestar Animal PAWS (Provacuno Animal Welfare Spain) en lo relativo a los centros de procesamiento de sacrificio (CPS).
- Interpretar y evaluar los requisitos para la certificación del esquema B+ Compromiso Bienestar Animal PAWS (Provacuno Animal Welfare Spain) en lo relativo a los centros de procesamiento en la industria alimentaria (CPIA).
- Interpretar y evaluar los requisitos para la certificación del esquema B+ Compromiso Bienestar Animal PAWS (Provacuno Animal Welfare Spain) en lo relativo a los centros de procesamiento de cueros y pieles (CPP).
Contenidos:
Módulo 1. Bienestar animal
– Concepto de bienestar animal.
– Las cinco libertades del bienestar animal según la OMSA.
– Las múltiples dimensiones del bienestar animal según la OMSA
– Estado emocional, función biológica adecuada y expresión de conductas naturales
Módulo 2. Certificación PAWS
– Objetivos de Provacuno
– Alcance y requisitos generales para la certificación de granjas y centros de procesamiento.
– Documentos normativos de aplicación el Esquema.
Módulo 3. Certificación en granja
– Tipos de auditoría y sistema de evaluación para lograr la certificación.
Módulo 4. Criterios de evaluación de granjas
– Requisitos para la certificación relativos a las características del entorno de la granja.
– Requisitos para la certificación relativos a las características de la producción.
– Requisitos para la certificación relativos a las características del comportamiento animal en la granja.
Al finalizar la formación, los alumnos que completen todos los contenidos recibirán un certificado de aprovechamiento del curso.
Fecha: Disponible del 10 de junio al 10 de julio de 2024
Duración: 6 horas
Precio: 30€
Modalidad: Online asíncrona. Video tutoriales.
Autora: Esperanza Gallego Rodríguez
Licenciada en Veterinaria (2005) por la Universidad de Extremadura. Doctora en Veterinaria (2012) por la Universidad de Extremadura. Diplomada en Salud Pública (2020) por el Instituto Ciencias Salud Castilla y León. Máster de Calidad, Seguridad Alimentaria y Normas ISO por la Universidad Nebrija.
Consultor, docente y Auditor agroalimentario 2ª y 3ª parte (Marzo 2005-Actualidad). Profesora y responsable del departamento Master IME- Universidad de Salamanca (Septiembre 2018-Actualidad). Inspector Veterinario de Salud Pública – Servicio Extremeño de Salud (Julio 2011-Noviembre 2012). Director de Calidad – Fast Drinks 2005 S.L. (Septiembre 2014-Marzo 2015). Investigador -Docente Toxicología. Determinación Residuos y Contaminantes animales- Universidad Extremadura (Septiembre 2005-Junio 2012). Veterinario de campo -Eulen Tragsega (Febrero 2009-Julio 2011 Abril 2013-Septiembre 2014 Actualidad). Investigadora microbiología y toxicología IGP Cordero de Extremadura (Enero 2007-Diciembre 2007)
Objetivos:
Conocer y analizar los requisitos que deben cumplir los centros de procesamiento (CPS, CPIA y CPP) para lograr la certificación bajo el esquema B+ Compromiso Bienestar Animal PAWS (Provacuno Animal Welfare Spain).
- Definir el concepto de bienestar animal y conocer sus cinco libertades asociadas.
- Conocer los objetivos del esquema B+ Compromiso Bienestar Animal PAWS (Provacuno Animal Welfare Spain).
- Describir los alcances de certificación del esquema B+ Compromiso Bienestar Animal PAWS (Provacuno Animal Welfare Spain), así como sus requisitos generales para la certificación de granjas, centros de procesamiento sacrificio, industria alimentaria y pieles/cueros.
- Aproximación a los documentos normativos del esquema B+ Compromiso Bienestar Animal PAWS (Provacuno Animal Welfare Spain).
- Clarificar los tipos de auditoría del proceso de certificación del esquema B+ Compromiso Bienestar Animal PAWS (Provacuno Animal Welfare Spain), así como el sistema de evaluación para lograr la certificación.
- Interpretar y evaluar los requisitos para la certificación del esquema B+ Compromiso Bienestar Animal PAWS (Provacuno Animal Welfare Spain) en lo relativo a los centros de procesamiento de sacrificio (CPS).
- Interpretar y evaluar los requisitos para la certificación del esquema B+ Compromiso Bienestar Animal PAWS (Provacuno Animal Welfare Spain) en lo relativo a los centros de procesamiento en la industria alimentaria (CPIA).
- Interpretar y evaluar los requisitos para la certificación del esquema B+ Compromiso Bienestar Animal PAWS (Provacuno Animal Welfare Spain) en lo relativo a los centros de procesamiento de cueros y pieles (CPP).
Contenidos:
Módulo 1. Bienestar animal
– Concepto de bienestar animal.
– Las cinco libertades del bienestar animal según la OMSA.
– Las múltiples dimensiones del bienestar animal según la OMSA
– Estado emocional, función biológica adecuada y expresión de conductas naturales
Módulo 2. Certificación PAWS
– Objetivos de Provacuno
– Alcance y requisitos generales para la certificación de granjas y centros de procesamiento.
– Documentos normativos de aplicación el Esquema.
Módulo 3. Certificación en granja
– Tipos de auditoría y sistema de evaluación para lograr la certificación.
Módulo 4. Criterios de evaluación de granjas
– Requisitos para la certificación relativos a las características del entorno de la granja.
– Requisitos para la certificación relativos a las características de la producción.
– Requisitos para la certificación relativos a las características del comportamiento animal en la granja.
Al finalizar la formación, los alumnos que completen todos los contenidos recibirán un certificado de aprovechamiento del curso.
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